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發芽的馬鈴薯吃不得?

發了芽的馬鈴薯裡有種叫「龍葵素」的東西,人吃了之後會中毒的,所以,千萬不能吃發芽的馬鈴薯。要吃的話,記住先把小芽挖掉呀!

智慧小錦囊
馬鈴薯的營養價值豐富,是胡蘿蔔的兩倍、大白菜的三倍。特別是維他命C,更是蔬菜之首。